Introduction
Ces mini-cakes moelleux à la banane et à l’avoine sont une option saine, nourrissante et délicieuse pour les petites faims. Sans farine raffinée et naturellement sucrés, ils sont parfaits pour un mode de vie équilibré.
Ingrédients
2 bananes bien mûres (écrasées en purée)
2 tasses de flocons d’avoine (ou farine d’avoine)
2 œufs larges
1/4 de tasse de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Une pincée de sel
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez les œufs, le miel et la vanille, puis mélangez énergiquement.
Incorporez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pour que l’avoine absorbe l’humidité.
How to Make
Graissez légèrement un moule en silicone ou utilisez des caissettes.
Remplissez chaque compartiment avec la pâte à l’aide d’une cuillère.
Lissez la surface pour une cuisson uniforme.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler pour éviter qu’ils ne se cassent.
Variations
Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une version plus gourmande.
Incorporez des noix ou noisettes pour plus de croquant.
Ajoutez des fruits comme des myrtilles ou des morceaux de pomme.
Remplacez une partie de l’avoine par de la protéine en poudre pour une version fitness.
Tips
Utilisez des bananes très mûres pour un goût plus sucré.
Mixez les flocons d’avoine si vous préférez une texture plus fine.
Ne surcuisez pas pour garder le moelleux.
Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Congélation possible, puis réchauffage rapide au micro-ondes.
Nutrition
Calories : environ 95 kcal par mini-cake
Glucides : 16 g
Fibres : 2 g
Protéines : 3 g
Lipides : 2 g
Healthy Benefits
L’avoine favorise la digestion et la satiété grâce à ses fibres.
Les bananes sont riches en potassium et bonnes pour le cœur.
Sans sucre raffiné, cette recette évite les pics de glycémie.
Convient à un régime sans gluten (avec avoine certifiée).
Idéal pour une énergie stable tout au long de la journée.
Conclusion
Faciles à préparer, sains et savoureux, ces mini-cakes à la banane et à l’avoine sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou une collation équilibrée. Une recette simple qui allie plaisir et bien-être.
