Introduction
Garlic butter steak bites are a savory, mouth-watering dish that can serve as both a hearty main course or a crowd-pleasing appetizer.
These bites combine the rich flavor of seared steak with the aromatic allure of garlic butter, offering a delicious way to enjoy steak without preparing an entire cut.
Ingredients
Sirloin steak or another tender cut, cut into 1-inch cubes
Olive oil
Salt and pepper to taste
Butter
Garlic, minced
Optional: parsley, rosemary, or other herbs for garnish
Instructions
Preparation: Season the steak cubes with salt and pepper.
Cooking: In a skillet, heat the olive oil over medium-high heat. Add the steak in a single layer and sear until browned, about 2-3 minutes per side. Remove the steak from the skillet.
Garlic Butter: In the same skillet, reduce heat to medium. Add butter and minced garlic, cooking until the garlic is fragrant but not burnt.
Combine: Return the steak bites to the skillet, tossing them in the garlic butter until evenly coated.
Garnish and Serve: Sprinkle with chopped parsley or herbs of your choice before serving.
Préparation des Steak Bites
Pour préparer des steak bites à l’ail et au beurre, commencez par choisir une viande de qualité, comme le contre-filet ou l’entrecôte. Coupez la viande en cubes d’environ 2,5 cm pour une cuisson uniforme.
Assurez-vous que la viande est à température ambiante avant de la cuire ; cela permet d’obtenir une belle croûte dorée. Assaisonnez généreusement les morceaux de steak avec du sel et du poivre pour rehausser leur saveur.
Cuisson des Steak Bites
Dans une poêle en fonte ou une poêle à fond épais, faites chauffer de l’huile à feu moyen-haut. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les cubes de steak en une seule couche. Ne surchargez pas la poêle, car cela empêche la viande de bien se saisir.
Faites cuire les steak bites pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Ajustez le temps de cuisson selon vos préférences (3 à 4 minutes pour un steak à point).
Préparation du Beurre à l’Ail
Pendant que la viande cuit, préparez un mélange de beurre à l’ail. Dans une petite casserole, faites fondre du beurre à feu doux et ajoutez-y de l’ail émincé.
Laissez l’ail infuser dans le beurre pendant une minute ou deux, en veillant à ne pas le brûler. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour plus de saveur.
Assemblage et Service
Une fois que les steak bites sont cuits à votre goût, retirez-les de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes. Ensuite, remettez-les dans la poêle, versez le beurre à l’ail par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau.
Servez chaud, garni de persil frais haché, avec des accompagnements comme des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre pour un repas délicieux et réconfortant.
Conclusion
Garlic butter steak bites are a versatile and flavorful option suitable for various dining occasions.
They are quick to prepare, rich in flavor, and can be paired with numerous sides such as mashed potatoes, roasted vegetables, or a simple salad to complete the meal.
